📚 课程目录
| 课程编号 | 课程名称 | 课时 | 难度 | 费用 |
|---|---|---|---|---|
| CJ-101 | 果酒酿造基础入门 | 24课时（3天） | 初级 | ¥3,800 |
| CJ-102 | 水果原料选择与预处理 | 16课时（2天） | 初级 | ¥2,800 |
| CJ-201 | 酵母菌种选育与发酵管理 | 32课时（4天） | 中级 | ¥6,800 |
| CJ-202 | 果酒调配与风味设计 | 24课时（3天） | 中级 | ¥5,800 |
| CJ-203 | 果酒品质检测与质量控制 | 20课时（2.5天） | 中级 | ¥4,800 |
| CJ-301 | 低温梯度发酵技术（CJ-7） | 40课时（5天） | 高级 | ¥12,800 |
| CJ-302 | 果酒橡木桶陈酿工艺 | 32课时（4天） | 高级 | ¥9,800 |
| CJ-303 | 果酒新品研发方法论 | 48课时（6天） | 高级 | ¥15,800 |
* 以上费用含教材、实操材料及结业证书。团体报名（3人以上）享9折优惠。建厂合作客户可享2人免费培训名额。
👨🏫 师资介绍
李
李宗翰
首席酿酒师 · 教学总监
从事果酒酿造28年，国家一级酿酒师。曾主持研发东方彩酒全系列产品，持有12项果酒技术专利。主讲高级课程CJ-301、CJ-303。
王
王德胜
发酵工程专家
江南大学生物工程博士，15年酵母菌种选育经验。主讲CJ-201酵母菌种选育与发酵管理课程。
刘
刘美兰
感官品评专家
国家一级品酒师，感官科学硕士。专注果酒风味设计与品控培训，主讲CJ-202、CJ-203课程。
赵
赵永刚
实操培训导师
20年酒厂一线生产管理经验，擅长手把手实操教学。主讲初级课程CJ-101、CJ-102。
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